Nuestra primera Tarta Oreo

"La mejor cremitaaaa el mejor chocolateeee y juntos el mejor sabor... Oreo... Oreo... " Este fue el eslogan de un comercial de la galleta Oreo de los años 80... yo ni había nacido jejeje...(me esta creciendo la nariz como Pinocho). Esa melodía me suena mucho en mi cabeza desde que me compre el molde de galleta de Williams Sonoma... son unos moldes espectaculares,  pero son tan pesados que no pude comprarme muchos en mi reciente viaje... 
Ya tengo unos días que llegue del otro lado del charco y todavía tengo los horarios algo locos, tengo sueño de día y hambre de noche jejeje... espero se me pase rápido...

Este fin de semana me propuse sin falta hacer la tarta y aunque tenemos varios post pendientes de cositas nuevas que hemos aprendido y queremos compartir... ya la melodía del comercial no me dejaba dormir y el molde nuevo me hablaba diciéndome "pruébameeee... pruébameee " así que manos a la obra

Antes les quiero enseñar mi nueva adquisición...

Es un excelente molde, aunque hay que colocarle con un pincel una buena cantidad de mantequilla o grasa para moldes en todas la ranuras que tiene, para que no se pegue el bizcocho.

Para las que no tengan dicho molde, se puede hacer en dos moldes pequeños redondos, rellenarlos de crema blanca y simular una tarta de galletas...

Pero aquí lo importante no es el molde sino el rico bizcocho y la suave crema...

En Estados Unidos utilizan mucho en sus postres el Cool Whip, es una crema muy rica que tiene un aspecto a crema chantilly y un rico sabor a helado. Es una crema muy versátil.

Pensando un poco como lo podíamos adaptar a nuestras recetas, he probado la crema chantilly que viene lista para hacer y si le agregamos queso crema pues no les quiero ni contar el sabor tan suave... a ver quien logra conseguir esta rica crema en España y nos de el pitazo... 

No me enrollo más, vamos a la receta...

Tarta de Chocolate en forma de una Cookie Oreo muy grande (Versión de Williams Sonoma) !!!

• 250 gr. de mantequilla a temp. ambiente.
• 220 gr. de chocolate amargo de barra.
• 160 gr. de harina de repostería.
• 1 cdta.de levadura o polvo de hornear.
• 45 gr. de cacao amargo en polvo.
• 150 gr. de galletas oreo troceadas (opcional, fue invento mio)
• 3/4 de una cdat. de sal
• 400 gr. de azúcar.
• 4 huevos L
• 1 cdta. de vainilla

Recuerden como regla de oro, antes de hacer un bizcocho se debe encender el horno. En este caso a 180º y si fueran de ventilador a 160º.

• Troceamos el chocolate y lo derretimos en el microondas o lo ponemos a baño maría. Agregamos la mantequilla al chocolate, en cuanto este derretida (ojo que no llegue hacer aceite) dejamos reposar esta mezcla.
• En un bowl por separado mezclamos todos los ingredientes secos (harina, cacao, sal y levadura).
• Batimos los huevos uno a uno, le incorporamos el azúcar y la vainilla.
• Añadimos la crema de chocolate con la mantequilla derretida, es importante que no este caliente.
• Incorporamos los ingredientes secos (harina, cacao, sal y levadura). A baja velocidad.
• Y por último y de manera opcional las galletas Oreo troceadas.

Dividimos la mezcla en dos partes iguales y precedemos a hornear durante 35 min. Ésta receta no debe de pasarse mucho de horno para que no pierda la humedad.

Dejamos enfriar los bizcochos para rellenarlos con la crema de queso o el buttercream de su preferencia.

Frosting de queso crema.

• 350 gr. de crema chantilly
• 200 gr. de queso crema philadelphia.
• Galletas oreo troceadas al gusto
• 1 cdta. de vainilla (opcional)

Montamos la crema chantilly (importante todos los utensilios que sean de metal y que estén bien fríos)

Incorporamos el queso crema y la vainilla (batimos un poco)

Agregamos las galletas y lista la crema para chuparse los dedos...

A esta tarta le coloqué chocolate fundido por arriba, debido a que mis hijos no comen bizcocho sino lleva alguna crema por fuera... pero a mi me gustaba solita para que saliera la forma de la galleta...

Espero les guste... que ya en casita no quedan ni las migas !!!

Recuerden que estamos ya con nuestro Tour de cursos por España y nos vemos en la Feria de Barcelona...

y no olviden que... " Todo en la vida empieza con un primer paso... te conviertes en lo que piensas" Quiero a todo el mundo con pensamientos positivos y endulzando su vida...

Se les quiere....

Yine C.