Galletas San Valentín "Corazones de cerezas !!!

Estamos ya en febrero, el mes del amor y la amistad... la verdad que cada mes del año tiene un tema; así no nos aburrimos y podemos buscar excusas para hacer galletas jejeje

Aunque no somos muy de San Valentín, nos gustan los corazones en todas sus formas, en especial los de estilo country. 

Buscando recetas fáciles y prácticas dimos con ésta.

Nuestro departamento de control de calidad (niños) han dado el visto bueno para que pueda ser publicada y compartida.

Quedan crujientes y huelen a mantequilla mummm

Las futuras entradas hasta llegar al 14 de febrero, serán dedicadas al "corazón".

El nombre original de esta receta es "Rosquillas de cerezas", del libro Paso a paso repostería y panadería. Pero le hemos cambiado a "Corazones de Cerezas" y le hemos variado un poco los ingredientes.

"Corazones de Cerezas"

Ingredientes (para 15-18 unidades)

♥ 120 gr. de mantequilla a temp. ambiente

♥ 90 gr. de azúcar. Si las quieres más crujientes puede ser azúcar morena.

♥ 1 yema de huevo.

♥ Ralladura fina de medio limón.

♥ 200 gr. harina (sin levadura y tamizada).

♥ 70 gr. de cerezas confitadas picadas en pequeños trocitos.

Procedimiento:

♥ Calienta el horno a 200 ºC.

♥ Batir la mantequilla hasta que tenga un tono claro, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta tener una mezcla esponjosa.

♥ Agregar la yema del huevo junto con la ralladura del limón (seguir batiendo).

♥ Añadir la harina en dos partes. A continuación agregar las cerezas. (En este ultimo paso puedes mezclar con las manos y obtener una masa más suave).

♥ Extendemos la masa con un rodillo sobre un papel de horno, mantel de silicona (lo venden en http://www.qocook.com) o una superficie enharinada.

 ♥ Extendemos y dejamos un grosor de unos 5 mm. Cortamos con cortadores de galletas en forma de corazón, en este caso.

♥ Horneamos por unos 12 a 15 min. Hasta que estén firmes y doradas.

♥ Dejar enfriar en las banderas durante 2 min. y luego pasarlas a las rejillas para que se terminen de enfriar.

Procedemos hacer el glaseado para decorarlas.

♥ 80 gr. de azúcar glass

♥ 1 1/2 cdas. de zumo de limón.

Procedimiento:

♥ Mezclar el azúcar con el limón hasta formar una pasta suave y homogénea.
♥ Cubrimos las galletas dibujando unas lineas con la ayuda de una cuchara.

♥ Dejamos secar el glaseado por unos 20 min.

Y ya tenemos unas crujientes galletas para la merienda. Se pueden acompañar con té o café...

Esperamos que les gusten. Se pueden hacer de diferentes formas y cambiar las cerezas por otras frutas confitadas...

Aquí les dejamos unas bellas galletas decoradas de San Valentín

GALLETAS SAN VALENTÍN

GALLETAS DE SAN VALENTÍN

GALLETAS DE SAN VALENTÍN

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Hasta la próxima !!!